domingo, 26 de agosto de 2012

Tarta Arco Iris o rainbow cake

Hace casi un año que queria hacer ésta receta.... desde que la vi me gustó mucho por su colorido, es muy llamativa!!

La receta que os pongo es ua para tarta de 6 raciones, cada capa la hice de 182gr, son finitas, pero era la primera práctica de rainbow cake, doblare las cantidades para la próxima.





La receta es del Rincón de Bea, los ingredientes que necesitamos son los siguientes:


  • 270gr de harina de trigo
  • 30 gr de maicena
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 ml de buttermilk ( sino podemos ocnseguirlos le agregamos a la leche una cucharada de vinagre blanco y dejamos reposar 10 minutos.)
  • 4 claras
  • 225gr de azúcar
  • 125gr de mantequilla
  • extracto de vainilla
  • colorantes rojo, amarillo, naranja, verde, azul y violeta. (Yo en vez de violeta le puse azul marino).
  • nata montada

Para prepararlo...

  1. Tamizamos la harina, maicena, la levadura y la sal y lo reservamos
  2. Batimos la buttermilk con las claras y la vainilla y lo reservamos.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una textura esponjosa. 
  4. Vamos incorporando a la mezcla de la mantequilla y azúcar el resto de ingredientes, primero añadimos una tercera parte de los ingredientes secos, luego añadimos los liquidos, así hasta que lo último que añadamos sean los ingredientes secos.
Pesamos la masa y la dividimos entre seis, que serán los seis colores que vamos a usar, yo puse 182gr de cada color.





Tenemos que ir horneando color por color, yo compré los recipientes de aluminio redondos que dan con los pollos asados, en el fondo le puse papel vegetal para que no se pegara al aluminio, y así sacaba uan capa de bizcocho y metia el otro sin tener que esperar a enfriar ni desmoldar...
En mi horno lo horneé a 150ºC durante 10 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo...

Montamos la nata.
Cuando tenemos todos los bizcochos frios vamos montando la tarta...





Entre capa y capa ponemos nata y la sobrante la usamos para cubrirlo todo por fuera...
Yo le puse unos fideos de colores recorriendo el borde de la tarta...










Es super vistosa!!! me encanta!!





4 comentarios:

  1. Qué bonita! Me gusta mucho como te ha quedado la tarta! Me parece muy original y tiene que estar buenísima. Una pregunta, dónde consigues los colorantes? Porque alguna vez he buscado alguno y nunca he encontrado.
    Te he descubierto por casualidad en el blog de ¿en tu cocina o en la mía? Y me quedo como una seguidora más, esperando nuevas recetas. Felicidades por el blog, me gusta mucho es muy mono.
    Te dejo el link de mi blog por si te gusta y te quieres pasar: queteapetecehoy.blogspot.com. Mis recetas son mucho más sencillitas, pero intento aprender un poquito más cada día. Un beso.

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  2. Muchas gracias!!!! Los colorantes son de tiendas de reposteria, estos son de la marca Fleibor, los compre en la casita dulce de las flores que es donde compro casi todo.... Gracias por tus comentarios!

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  3. Espectacular que chevere me encanto i no es tan dificil de verdad la felicito... y gracias por compartir su trabajo...

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  4. muchas gracias por tu comentaro!! no es dificil... lo único que es más entretenido por el tema de separar la masa y colorearla....

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