Pancakes o tortillas americanas

día de lluvia, nos quedamos en casa.... que hay mejor para merendar que unos pancakes con golden syrup y con sirope de chocolate!!!
Normalmente suelo hacer crepes pero hoy he probado ésta receta de pancakes, parece laboriosa pero es facilita, el único ingrendiente quizá más dificil de encontrar es el buttermilk pero se puede comprar en lidl o en algún aldi cerca y sino, hacerlo en casa...

 Ingredientes:
1 huevo
125 gramos de harina de trigo
20 gramos de mantequillla
 240 ml de buttermilk ( o 240ml de leche yuna cucharada de limón y se deja reposar 10 minutos y tendra un aspecto como de leche cortada.)
1 cucharadita de levadura
20 gramos de azúcar
1/4 de cucharada de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
Mezclar en un bol los ingredientes secos ( azúcar, bicarbonato, levadura,sal y harina)
En otro bol mezclar los ingredientes húmedos ( buttermilk, mantequilla fundida y el huevo batido)
Unir ambos con cuidado de no hacer grumos.
Se le puede añadir aroma de vainilla, o azúcar avainillado o canela....

Ésta receta es de Mariló flores  la he probado y están muy ricas... otro día pongo la de los crepes que siempre hago que estan deliciosoosssssss