Minicupcakes de chocolate

Minis cupcakes de vainilla y fresa con frosting de chocolate!!!

buenisimos no... lo siguiente!!

 y como son minis... no calculas bien y comes uno... y luego otro.... jajaja

COCA DE SAN JUAN, con piñones y rellena de crema pastelera.

Con ésta receta participo en el concurso de Delicias alHorno - Delicias de San Juan, a ver si hay suerte, en el de San Valentín quedé segunda.... XD

Para dos cocas medianas o una grande.

Para hacer la coca tenemos que hacer dos tipos de masa, la madre y la de la coca. Para la masa madre necesitamos: 100gr de harina de fuerza, 100ml de leche tibia, 30gr de levadura fresca.
 El modo de prepararlo es mezclar todos los ingredientes y dejarlo reposar, hacerlo la noche anterior.

 Para la masa de la coca necesitamos: 350gr de harina de fuerza, 100 gr de azúcar, 2 huevos a temperatura ambiente, 45 gr de leche, 80 gr de mantequilla, la piel rallada de un limón, una cucharadita de esencia de vainilla y otra cucharadita de esencia de azahar y una pizca de sal.
Para preparar la masa mezclamos la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla. (Se puede hacer a mano o más fácil con una batidora de varillas).  Añadimos los huevos uno a uno y la esencia de azahar, volvemos a mezclar  y vamos añadiendo la harina tamizada y por ultimo añadimos la masa madre, lo mezclamos todo hasta que este bien integrado.

Se pone en la bandeja de horno papel vegetal y vamos estirando la masa, no la dejamos demasiado gruesa porque luego tiene que subir, dejamos un grosor de 2 cm como mucho. Dejamos que esta masa leve y vamos a preparar la crema pastelera.

Para la crema pastelera necesitamos 5 yemas de huevo, 125 gr de azúcar, 50 gr de maizena, 625ml de leche, una ramita de canela y una piel de limon. Ponemos la leche con la canela y la piel de limon a hervir, una vez que hierva lo apartamos. A parte mezclamos las yemas de huevo con el azúcar, añadimos la maizena. Posteriormente, añadimos la leche hervida previamente colada, lo mezclamos todo y luego lo volvemos a poner al fuego hasta que espese y sin parar de remover. Cuando esté lista la dejamos enfriar.

Para decorarla usamos una manga pastelera, dibujamos una red con la crema pastelera y decoramos con cerezas confitadas y piñones.
La ponemos al horno a 150º unos 15 minutos.

Cuando está totalmente fria es cuando la cortamos por la mitad y la rellenamos con la crema pastelera.

Deciros que esta buenísima!!!!!

Tarta Lagoona Blue - Monster high

Ésta es la tarta del sábado para una comunión. Es de las Monster High, las muñecas que tiene a todas las niñas loquitas!! Yo no las conocia cuando me pidieron hacer la tarta de Lagoona...

Lo querían todo rosa, el bizcocho es un MSC (pondré la receta) en color rosa, con almibar de vainilla el piso de abajo y de fresa el piso superior y relleno de chocolate....

No tengo fotos del corte, pero en capas de bizcocho rosa,  iban como 7-6 y relleno de chocolate....

Mi primer premio... Liebster Blog

 Liebster Blog


Ayer me llevé un sorpresa, de la mano de Marta de http://tucocina-micocina.blogspot.com.es/ cuándo me eligió para ser una de las afortunadas del premio!!! Gracias Marta!!!!

El premio Liebster consiste en premiar a blogs que tienen 200 o menos seguidores, se trata de dar a conocer a los bloggeros que estamos empezando poquito a poco...
Y para seguir con la iniciativa y con la cadena se deben nombrar a otros cinco blogs... y mencionar a quién te dio el premio...Gracias de nuevo Marta por acordarte de mii! :)

Los cinco blogs que nombro para el premio Liebster son:
  

• Alicia -->http://alicia-elrinconsquirell.blogspot.com.es/ 
• Vanesa--> http://lareposteriadesaneva.blogspot.com.es/
• Nuria --> http://escribiendoconazucar.blogspot.com.es/ 
• http://diariodeunachicaenrosa.blogspot.com.es/
• Merche --> http://tartasmerche.blogspot.com.es/ ( por cierto merche esa canción de Pablo Alborán me encanta!!! XD) 

Muchas gracias chicas!!!!
 

Tarta camisa con corbata para el dia del padre

El bizcocho es de vainilla, el favorito de mis padres jejejjej, la receta es ésta

y el relleno es de de trufa, la misma receta que en el tronco de navidad....

La corbata es de fondant de chocolate

Éstaba buenisima!!! doy fé XDD

Cakepops de oreo!

Éstos son unos cakepops deliciosos!!!

La receta de de la votación semanal de Delicias al Horno, la verdad que son fáciles de hacer y están buenismos!!

Los ingredientes son:

300gr de galletas oreo
2 cucharadas de queso mascarpone
200gr de chocolate fondant
sprinkles para decorar
palitos de madera


Las galletas es trituran con una batidora hasta que queden totalmente molidas, posteriomente añadimos 2 chucharadas de queso mascarpone y se mezcla todo, hasta que quede todo bien integrado.
Seguidamente vamos formando las bolas, de unos 20-30gr aproximadamente...

Cuantos tenemos todas las bolitas preparadas, derretimos una pequeña cantidad de chocolate, donde mojaremos el extremo del palo y lo introducimos en la bola, así con todas las bolas.
Lo dejaremos en el frigorifico 1 hora o 2...

Finalmente, derretimos el chocolate fondant, se puede hacer directamente en el microondas, con cuidado de que no se queme. Bañamos las bolas una a una y las vamos decorardo con sprinkles o chocolate blanco fundido, coco... lo que mas os guste.... Lo ideal es pincharalas en un corcho para que se sequen bien y no pierdan forma...

Es muy fácil de hacer como veréis...

Cupcakes de chocolate y frosting de queso

Deliciosos cupcakes de cacao y frosting de queso, como el que puse para los red velvet...
Estánnn buenísimos.....

Para decorarlos usé unos tranfers para chocolate y con chocolate fundido realicé ese cuadradito...

El stand es de la tienda Casa, es ideal para colocar muchos cupcakes y ocupar poco espacio y a la vez que quede vistoso...